용인송담대학교(총장 최성식) 유아교육과에 재학 중인 박미진 학생이 2020년 12월에 농림축산식품부에서 주관하는 전국 규모의 식생활교육 창의수업 공모전에서 ‘무엇을 먼저 살까?’란 주제의 수업으로 장려상을 수상하였다.

우리나라 농림축산식품부 식생활교육지원센터에서는 2020년 8월부터 식생활 교육과 관련하여 전국의 현직교사들과 예비교사들을 대상으로 지속가능한 식생활 교육에 대한 이해 및 현장 적용 능력을 함양하기 위하여
식생활교육 역량 강화 사업을 시작하였다.
또한, 현재 코로나 19 팬데믹 상황에서도 예비교사들의 교육 역량 증진을 위해 지속가능한 식생활 교육 자료를 배포하여 활용할 수 있도록 지원하고 있다. 이에 본교 유아교육과 권현조 교수는 학교현장실습을 운영하면서 학생들의 취업을 대비하고
현장실무능력을 함양하기 위하여 식생활교육 창의수업 공모전 참여를 독려하였고, 그 결과 높은 경쟁률을 뚫고 본교 유아교육과 학생이 공모전에서 수상하는 쾌거를 이뤘다.